Вкусовая добавка для придания десертам необычного свойства — карамель взрывается при контакте с влагой, чем вызывает во рту необычный эффект. Рекомендуется добавлять в шоколад или глазурь. В конфеты, плитки или в прослойки десертов....
Сублимированные ягоды и фрукты используют для придания десертам дополнительного вкуса — у сублимированных ягод он ярче, поэтому никаких дополнительных красителей и ароматизаторов не потребуется....
Кукурузный крахмал - популярная пищевая добавка, которую используют кондитеры
для приготовления разнообразных десертов. Он обладает отличными связывающими
свойствами, поэтому прекрасно подходит для:
- выпечки;
- творожных...
Ванилин — это пищевой ароматизатор в виде кристаллического порошка, качественная
и безопасная замена натуральной ванили. Он обладает таким же насыщенным стойким
ароматом, но при этом значительно дешевле растительного оригинала....
Кондитерский нейтральный гель специально создан для декорирования тортов и
пирожных. Прозрачная масса поможет оформить десерт в ресторанном стиле, сделав
его изысканным. Помимо придания сладким шедеврам глянца, гель также отлич...
Кокосовая стружка — один из самых популярных ингредиентов в кондитерском деле.
Это полностью натуральный продукт, который изготавливают из мякоти кокоса. И им
очень сложно удивить покупателя. Но несмотря на это, стр...
Глицерин — простой и скромный представитель трёхатомных спиртов, жидкость
вязкая, прозрачная и крайне гигроскопичная, к тому же сладкая на вкус. Удерживает
и сохраняет влагу в кондитерских изделиях. За сутки без
глицери...
Миндальные лепестки – продукт, изготовленный из орехов миндаля. После термической обработки, нарезанный тонкими слайсами, толщина лепестка не превышает 0,7 мм.
Очищенные ядра орехов миндаля – очень популярный продукт в ...
Сублимированные фрукты, а в особенности ягоды широко используются в пищевой и
кондитерской деятельности.
Сублимация - это современный технологический процесс, который позволяет
максимально долго сохранять продукты, увеличив...
Сублимированные фрукты, а в особенности ягоды широко используются в пищевой и
кондитерской деятельности.
Сублимация - это современный технологический процесс, который позволяет
максимально долго сохранять продукт...
Сублимированные фрукты, а в особенности ягоды широко используются в пищевой и
кондитерской деятельности.
Сублимация - это современный технологический процесс, который позволяет
максимально долго сохранять продукты, ув...
Сублимированные фрукты, а в особенности ягоды широко используются в пищевой и
кондитерской деятельности.
Сублимация - это современный технологический процесс, который позволяет
максимально долго сохранять продукт...
Сублимированные фрукты, а в особенности ягоды широко используются в пищевой и
кондитерской деятельности.
Сублимация - это современный технологический процесс, который позволяет
максимально долго сохранять продукты, увеличив...
Сублимированные фрукты, а в особенности ягоды широко используются в пищевой и
кондитерской деятельности.
Сублимация - это современный технологический процесс, который позволяет
максимально долго сохранять продукт...
МАТЧА - Что же это такое: порошки матча?
Panda Colors позиционирует порошки матча, в первую очередь, в качестве
натуральных красителей, но не стоит забывать и о полезных свойствах таких чаев.
Известно, ...
МАТЧА - Что же это такое: порошки матча?
Panda Colors позиционирует порошки матча, в первую очередь, в качестве
натуральных красителей, но не стоит забывать и о полезных свойствах таких чаев.
Известно, что в прот...
МАТЧА - Что же это такое: порошки матча?
Panda Colors позиционирует порошки матча, в первую очередь, в качестве
натуральных красителей, но не стоит забывать и о полезных свойствах таких чаев.
Известно, что в прот...
МАТЧА - Что же это такое: порошки матча?
Panda Colors позиционирует порошки матча, в первую очередь, в качестве
натуральных красителей, но не стоит забывать и о полезных свойствах таких чаев.
Известно, что в прот...
Съедобные цветы - употребление цветов в пищу - древняя традиция и одновременно
модный кулинарный тренд. Сегодня цветочные заготовки используются как изысканный
декор и утонченная вкусоароматическая добавка к любым блюдам.
&n...
Съедобные цветы - употребление цветов в пищу - древняя традиция и одновременно
модный кулинарный тренд. Сегодня цветочные заготовки используются как изысканный
декор и утонченная вкусоароматическая добавка к любым блюдам....
Съедобные цветы - употребление цветов в пищу - древняя традиция и одновременно
модный кулинарный тренд. Сегодня цветочные заготовки используются как изысканный
декор и утонченная вкусоароматическая добавка к любым блюдам.
&n...
Съедобные цветы - употребление цветов в пищу - древняя традиция и одновременно
модный кулинарный тренд. Сегодня цветочные заготовки используются как изысканный
декор и утонченная вкусоароматическая добавка к любым блюдам....
Натуральный экстракт ванили – наверное, самый популярный экстракт, используемый в выпечке. Наш экстракт не содержит отдушек, глицерина, ароматизаторов, пищевых Е добавок.
Где можно применить экстракт: пудинг, щербет, кексы, крем, торты, би...
Её используют во многих рецептах: от советского миндального пирожного до французских макарон, добавляют в разные виды теста (особенно песочное и бисквитное), делают кондитерские кремы (франжипан) и пасты. К примеру, марципан состоит из знач...