Поставки съедобной бумаги и пищевых чернил. Доставка по России и СНГ. Новые технологии для кондитеров.
+7 (812) 627-18-57
Рабочее время: пн-пт с 9:30 до 18:00 (время московское)

  • Бесплатная доставка
    Курьером по Санкт-Петербургу
  • Отправляем по всей россии
    а также в Казахстан и страны СНГ
  • Гарантия качества
    только проверенные товары
  • Выгодные условия
    для постоянных клиентов и оптовиков
каталог продукции

Мармит для шоколада Торт3 (ванна для темперирования)

9 900 руб.
Начислим бонусов: 495
«Кондитер-новичок»?
Наш менеджер сам свяжется с вами и уточнит все параметры заказа.
Наличие:

Описание

Профессиональный мармит для шоколада, автоматически поддерживает нужную температуру для работы.

Световой индикатор нагрева
Обеспечивает удобство работы, Вы всегда знаете когда достигнута нужная температура.

Уровень нагрева от 0 до 60 °С
Диапазон температуры соответствует рекомендуемым параметрам работы с шоколадом.

Съёмная ёмкость для шоколада
Переносите темперированный шоколад, легко извлекайте ёмкость для мытья и используйте снова.

Гастроёмкость немецкого производства
Обеспечивает высокий уровень пищевой безопасности.

Контейнер нагревается снизу и по бокам

Обеспечивает однородную температуру по всей ёмкости.

Рекомендации по работе с мармитом Торт3

1. Необходимо поместить в мармит емкость и дать ей нагреться до нужной температуры в течение 10-15 минут.

2. Когда мармит нагрелся поместить в него необходимое количество шоколада

3. Плавными движениями размешивать шоколад (ВАЖНО: плавления шоколада без этого будет затруднено и очень долгим по времени, даже если вы оставите его на 10-15 минут в закрытом мармите). Мешать нужно до превращения в однородную массу, примерное время 10 мин, зависит от температуры воздуха, шоколада и т.д. Перемешивать плавными движениями, не быстро.

4. После того, как размешали, закройте мармит крышкой примерно на 10-15 минут. Только через это время шоколад равномерно прогреется. Сразу после расплавления он не будет необходимой температуры, например, 40 градусов.

5. Температуру необходимо контролировать пирометром, при измерении учитывать, что нужно мерить как можно ближе к шоколаду, попавшие в пятно посторонние поверхности, стенки и т.д. будут делать результат неправильным.

Производство Россия (корпус) — Германия (гастроёмкость).

Тех. характеристики:
Объём ёмкости: 1,5 литра
Напряжение 230 В




Мармит для шоколада Торт3 (ванна для темперирования)
под заказ достаточно под заказ
+7 (812) 627-18-57
Рабочее время: пн-пт с 9:30 до 18:00 (время московское)

«Кондитер-новичок»
Сумма всех покупок до 50 000 руб.
Начисляется 5 % на бонусный счёт с каждой покупки.
«Профессиональный кондитер»
от 50 до 150 тыс. руб.
Начисляется 10 % на бонусный счёт с каждой покупки.
«Кондитер мирового уровня»
от 150 тыс. руб.
Начисляется 20 % на бонусный счёт с каждой покупки.

1 балл равен одному рублю