Агар-агар Gleb Colors — натуральный растительный желирующий агент высокого качества, предназначенный для профессионального и домашнего кондитерского использования.
Получают из морских водорослей. Агар-агар Gleb Colors обеспечивает стабильную, упругую текстуру, быстро схватывается и хорошо держит форму даже при комнатной температуре. Идеально подходит для приготовления маршмеллоу, зефира, мармелада, желе, конфитюров, начинок и муссов.
Отличается высокой желирующей способностью, чистым вкусом без посторонних запахов и предсказуемым результатом в работе.
Преимущества:
высокая сила желирования
стабильная и упругая текстура
нейтральный вкус и аромат
экономичный расход
подходит для вегетарианских и веганских десертов
Способ применения: Агар-агар необходимо предварительно замочить в жидкости, затем довести до кипения и проварить 1–2 минуты до полного растворения. После охлаждения масса быстро стабилизируется.
