Поставки съедобной бумаги и пищевых чернил. Доставка по России и СНГ. Новые технологии для кондитеров.
-
Доставка в Город не определенДоставка до адреса или пункта выдачи.
-
Отправляем во все страныДоставка в любую страну
-
Гарантия качестватолько проверенные товары
-
Выгодные условиядля постоянных клиентов и оптовиков
ПАНДА:МАЛИНА сублимированная, ягоды, 20гр
170 ₽
Начислим бонусов: 9
«Кондитер-новичок»?
Количество, которое вы указали отсутствует, но мы добавили в корзину всё, что числится на складе
Наличие:
ПАНДА:МАЛИНА сублимированная, ягоды, 20гр

Сублимированные фрукты, а в особенности ягоды широко используются в пищевой и
кондитерской деятельности.
Сублимация - это современный технологический процесс, который позволяет
максимально долго сохранять продукты, увеличивая их изначальный срок хранения.
Сублимация – это особый метод удаления жидкости из продуктов в вакууме (без
воздуха).
Сначала проводят быстрое замораживание продуктов до температуры -200 С.
Известно, Быстрая система заморозки позволяет предотвратить разрушение
клеточных мембран у продукта. Потом в герметично закрытой камере, из которой
удаляется воздух, продукты нагревают. Кристаллы льда, не превращаясь в жидкость,
испаряются. Высушенные продукты расфасовываются в герметичные упаковки. Их
можно хранить длительное время без холодильника. При хранении желательно,
чтобы они не попадали под прямые солнечные лучи.
Сублимат является отличной вкусовой добавкой в ганаш, тесто, кремы, начинки для
эклеров или тортов и для приготовления шоколада. Порошок из сублимированных
ягод можно использовать для декорирования кондитерских изделий, а цельные ягоды
– для гранолы или для мармелада, зефира или декоративных леденцов.
Преимущества сублимации:
• сохраняются все полезные свойства фруктов и ягод
• сохраняется форма, цвет, структура и даже аромат ягод/фруктов.
• отсутствуют консерванты, красители, усилители вкуса, ароматизаторы.
• после замораживания не происходит образования и развития грибка и вредных
микроорганизмов.
• Увеличивается срок хранения.
кондитерской деятельности.
Сублимация - это современный технологический процесс, который позволяет
максимально долго сохранять продукты, увеличивая их изначальный срок хранения.
Сублимация – это особый метод удаления жидкости из продуктов в вакууме (без
воздуха).
Сначала проводят быстрое замораживание продуктов до температуры -200 С.
Известно, Быстрая система заморозки позволяет предотвратить разрушение
клеточных мембран у продукта. Потом в герметично закрытой камере, из которой
удаляется воздух, продукты нагревают. Кристаллы льда, не превращаясь в жидкость,
испаряются. Высушенные продукты расфасовываются в герметичные упаковки. Их
можно хранить длительное время без холодильника. При хранении желательно,
чтобы они не попадали под прямые солнечные лучи.
Сублимат является отличной вкусовой добавкой в ганаш, тесто, кремы, начинки для
эклеров или тортов и для приготовления шоколада. Порошок из сублимированных
ягод можно использовать для декорирования кондитерских изделий, а цельные ягоды
– для гранолы или для мармелада, зефира или декоративных леденцов.
Преимущества сублимации:
• сохраняются все полезные свойства фруктов и ягод
• сохраняется форма, цвет, структура и даже аромат ягод/фруктов.
• отсутствуют консерванты, красители, усилители вкуса, ароматизаторы.
• после замораживания не происходит образования и развития грибка и вредных
микроорганизмов.
• Увеличивается срок хранения.
Подождите, мы рассчитаем для вас доставку...
+7 (812) 627-18-57
+7 (861) 203-40-79
+7 (863) 303-61-05
+7 (8442) 78-01-97
+7 800 444-75-04 бесплатно по России
+7 800 444-76-04 для дилеров
+7 (495) 108-24-44+7 (861) 203-40-79
+7 (863) 303-61-05
+7 (8442) 78-01-97
+7 800 444-75-04 бесплатно по России
+7 800 444-76-04 для дилеров