-
Доставка в Город не определенДоставка до адреса или пункта выдачи.
-
Отправляем во все страныДоставка в любую страну
-
Гарантия качестватолько проверенные товары
-
Выгодные условиядля постоянных клиентов и оптовиков
Дражировочный барабан

Компактный и простой в работе прибор, позволяющий производить драже. Имеет 2 оптимальные скорости (30 и 45 об/мин), удобен при работе с разными ингредиентами. Подходит для дома, кафе, лаборатории, небольшого производства.
Габаритные размеры: 430 х 280 х 370 ;
Характеристика сети: 220 В ~ 50/60 Гц ;
Мощность: 100 Вт ;
Загрузка: 2кг ;
Производительность: 3 кг в час;
Масса: 10 кг ;
Материал: нержавеющая сталь ;
Гарантия: 1 год.
Принцип работы дражировочного барабана
Дражировочный барабан представляет собой наклоненную под определенным углом вращающуюся емкость.
Необходимо засыпать драже в барабан (например, орехи), а затем тонкой струйкой заливать шоколад. При вращении барабана орехи перекатываются по плоскости и равномерно обволакиваются шоколадом. Круглая поверхность формируется постепенно, по мере наращивания слоев шоколада. При дражировке скорость вращения барабана регулируется при помощи ручки.
Достоинства дражировочного барабана
Хорошая производительность: 2-3 кг драже можно сделать за 30-40 минут вместе с глянцевателем.
Компактные размеры. Прекрасно подходит для небольших производств.
Невысокая цена.
Советы при эксплуатации
Хорошо, если помещение оборудовано кондиционером и есть поток холодного воздуха, иначе дражировать будет довольно сложно. Чем холоднее в помещении, тем быстрее происходит процесс дражировки.
Шоколад должен быть темперированный, и важно, чтобы он быстро застывал. После того, как шоколад застынет на орехе, дражирование ореха происходит без прилипания к барабану.
Добавлять шоколад необходимо небольшими порциями через некоторые промежутки времени для формирования равномерного слоя шоколада.
+7 (861) 203-40-79
+7 (863) 303-61-05
+7 (8442) 78-01-97
+7 800 444-75-04 бесплатно по России
+7 800 444-76-04 для дилеров