Поставки съедобной бумаги и пищевых чернил. Доставка по России и СНГ. Новые технологии для кондитеров.
8 (911) 861-11-76
Прием звонков с 9:30 до 20:00 (время московское)
  • Бесплатная доставка
    Курьером по Санкт-Петербургу
  • Отправляем по всей россии
    а также в Казахстан и страны СНГ
  • Гарантия качества
    только проверенные товары
  • Выгодные условия
    для постоянных клиентов и оптовиков
Подарок к вафельной бумаге!
Гель глянец в подарок при покупке от 100 листов вафельной бумаги

До окончания акции осталось:

каталог продукции

Красители для шоколада

Сake сolors Жирорастворимый краситель Коричневый шоколадный, E133, Е124, Е110 10г
149 руб.
Сake сolors Жирорастворимый краситель Синий блестящий, Е133 10г
149 руб.
Сake сolors Жирорастворимый краситель Хинолиновый жёлтый, E104 10г
149 руб.
Сake сolors Жирорастворимый краситель Тартразин жёлтый, Е102 10г
149 руб.
Сake сolors Жирорастворимый краситель Понсо розовый, E124 10г
149 руб.
Сake сolors Жирорастворимый краситель Оранжевый солнечный закат, Е110 10г
149 руб.
Сake сolors Жирорастворимый краситель Кармуазин бордовый, Е122 10г
149 руб.
Сake сolors Жирорастворимый краситель Индигокармин синий, E132 10г
149 руб.
Сake сolors Жирорастворимый краситель Зеленый, Е102, Е133 10г
149 руб.
Сake сolors Жирорастворимый краситель Аллюра красный, E129 10г
149 руб.


Секрет опытных шоколатье: жирорастворимые красители для шоколада

В нашем интернет-магазине вы можете выбрать и купить пищевые красители для шоколада высокого качества. Мы предлагает профессиональные красители марки Cake Colors, которая соответствует международным стандартам, безопасна для здоровья и очень проста в использовании.

Каждый шоколатье знает, что искусство работы с какао-продуктами заключается и в правильном подборе специальных средств для окрашивания. Неправильный краситель для шоколада может не только дать неожиданный оттенок, но и вовсе испортить десерт. Поэтому лучше применять уже опробованные многими кондитерами способы.

Пищевые красители для шоколада: основные правила применения

Вы можете купить краситель для шоколада любого типа, но в случае с молочным или черным шоколадом добиться заметного результата практически невозможно. Максимум получится придать легкий оттенок, но и при этом придется использовать большое количество краски. Поэтому для создания цветных конфет, глазури и десертов за основу берется белый шоколад.

Сама окраска обычно происходит по следующему плану:

  1. Вам нужно растопить какао продукт. В домашних условиях иногда используют микроволновую печь или водяную баню. А вот в распоряжении профессионалов обычно есть мармиты для шоколада.
  2. Проверьте температуру полученной массы бесконтактным термометром. Подходящая будет зависеть от типа шоколада и того, что вам нужно получить в итоге.
  3. Поместите растопленный продукт в чистую емкость.
  4. Добавьте сухие пищевые красители для шоколада в небольшом количестве. Осторожно размешивайте массу кондитерской лопаткой для получения однородного окрашивания.

Чтобы получить желаемый оттенок вам стоит понемногу добавлять порошок до тех пор, пока результат не удовлетворит вас. При этом, вы можете смешивать жирорастворимые красители для шоколада разных цветов для создания уникальных авторских десертов.

Секреты использования сухих красителей для шоколада

Сухой жирорастворимый краситель для шоколада позволит вам получить насыщенный оттенок с минимумом усилий. В нашем каталоге вы найдете лучшую продукцию, которая:

  • растворяется в жирах, поэтому идеально подходит для изменения цвета любого шоколада;
  • позволяет получить желаемый оттенок без изменения консистенции глазури или шоколада;
  • не придает никакого вкуса или запаха вашему десерту;
  • подходит для окрашивания карамели и жирных кремов.

Представленные сухие красители для шоколада можно смешать с какао-маслом, чтобы нанести желаемый рисунок с помощью кисти или аэрографа. Имейте в виду, что любое добавление воды в процесс может изменить структуру самого шоколада. Поэтому для получения идеального результата внимательно следите, чтобы все используемые приборы были сухими.

Помимо этого, вы должны помнить, что даже лучшие красители для шоколада americolor и cake colors не спасут ваш десерт, если вы используете некачественную основу. Поэтому в нашем магазине вы найдете лучшую продукцию для шоколатье, чтобы создать настоящие кондитерские шедевры.

8 (911) 861-11-76
Прием звонков с 9:30 до 20:00 (время московское)
«Кондитер-новичок»
Сумма всех покупок до 50 000 руб.
Начисляется 5 % на бонусный счёт с каждой покупки.
«Профессиональный кондитер»
от 50 до 150 тыс. руб.
Начисляется 10 % на бонусный счёт с каждой покупки.
«Кондитер мирового уровня»
от 150 тыс. руб.
Начисляется 20 % на бонусный счёт с каждой покупки.

1 балл равен одному рублю